Geschmackswelten

Herzlich willkommen
in unserem neuen Onlineshop

Neuer Shop

Wir sind mit unserem Shop auf ein neues Shop System umgezogen.
In diesem Zug haben wir unseren "Gewürze Lodner" Shop mit unserem "Lodner Geschmackswelten" Shop zusammen gelegt.

Es wird in den kommenden Tag noch Anpassungen geben und am feinschlief gearbeitet.

Falls Sie noch was komisches sehen oder Verbesserungsvorschläge haben lassen Sie uns das gerne wissen, so das wir Ihre Shoppingerfahrung verbessern können.

Liebe Gewürzfreunde,

meine Leidenschaft auf immer Neues erlebt in der Welt der Gewürze eine neue Dimension. Verwandeln auch Sie Ihre Kochideen in eine Küche der Aromen. Die Qualität der Salze und Gewürze erfordert ein hohes Maß an Aufmerksamkeit, die man nicht nur anhand von Zahlen und Fakten aus Analysen erfährt, sondern die einen aufmerksamen Geruchs-, Geschmacks- und visuellen Sinn erfordern. Sie werden immer wieder aufs Neue herausgefordert und erleben eine außergewöhnliche Faszination. Da wie unsere Mischungen alle selbst Herstellen und ich kein Freund von Zucker in Mischungen bin habe ich die Curry - Mischungen im Anklang an die alten neu interpretiert. Auch habe ich für Sie außergewöhnliche Kräuter aus griechischer Wildsammlung für Sie neu dabei.
Alexander Lodner

Aktuelle Topseller

Vojvodina Bauernpaprika edelsüss

Echter serbischer BauernpaprikaDurch eine günstige Kombination von tiefgründigen, dunklen, humusreichen Böden und einem ausgesprochen kontinentalen Klima, zählt die autonome serbische Region "Vojvodina" zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt. Die Bauern der Vojvodina, die meist der ungarischen Minderheit angehören, stellen ihr Paprikapulver bis zum heutigen Tag auf die traditionelle, ungarische Art und Weise her.Die aromatischen, alten Landsorten des Gewürzpaprikas werden dort noch in aufwändiger Handarbeit kultiviert und geerntet. Nach dem Pflücken, werden die Schoten verlesen und ganz langsam im Schatten getrocknet, denn nur so kann das volle Aroma bewahrt werden. Anschließend werden die getrockneten und sorgfältig entstielten Schoten in vier Mahlgängen langsam auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. Die schweren Mühlsteine entwickeln dabei kaum Wärme, so dass das gesamte Spektrum der leicht flüchtigen ätherischen Öle erhalten bleibt. Die sorgfältige und aufwändige Verarbeitung, verleiht diesem Gourmetpaprika eine ganz außergewöhnliche Geschmacksintensität.Die Auswahl der verschiedenen Paprikasorten und die Menge der zugegebenen, fetthaltigen Paprikasamen entscheiden darüber, ob edelsüßes oder scharfes Paprikapulver entsteht. Gleich nach dem Vermahlen, wird das Paprikapulver vollkommen unbehandelt in Säcke abgefüllt und direkt nach Deutschland verschickt.Verwendung:Edelsüßer und scharfer Paprika passt, je nach Vorliebe, zu Ente, Frischkäse, den meisten Hülsenfrüchten und Gemüse, Huhn, Rind und Kalbsfleisch, Reis, Schwein. Paprika liebt keine starke Hitze, sonst wird er bitter.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (65,00 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €*

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Curry Jaipur leicht scharf BIO

Verwendung:Duftiger Curry mit leichter Zitronengrasnote. Verwendung für Suppen, Soßen, Gemüse, Geflügel, Fisch.BIO Zutaten: Bockshornkleesaat+, Korianderkörner+, Kurkuma+, Kreuzkümmel+, Paprika Rosenscharf+, Zitronengras+, Chili+, Ingwer+, Paprika edelsüß+, schwarzer Pfeffer+, braune Senfsaat+,*, Galgant+, Fenchelsaat+, Curryblätter+, Kardamomsaat+, Zimtrinde+, Macis+. *Allergen, + aus kontrolliert biologischen Anbau.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (195,00 €* / 1 Kilogramm)

3,90 €*

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Paprika edelsüß BIO Ungarn

Gewürze Verpackung: 100 g Glas

Unsere Paprikas werden nach uralten traditionellen Methoden angebaut. Beste Pflanzen und ideale klimatische Bedingungen lassen die vielleicht besten Paprikas der Welt reifen. Ist der optimale Reifegrad erreicht, werden die Paprika handgepflückt und - verlesen, dann ganz langsam und schonend getrocknet. Je nach Bedarf werden die getrockneten Schoten in mehreren Mahlvorgängen auf Steinmühlen gemahlen. Bei diesem Verfahren entsteht keine Reibungshitze, die Farben bleiben leuchtend und die ätherischen Öle erhalten. Das Ergebnis sind Paprikapulver von außergewöhnlicher Farb- und Geschmacksintensivität.Unser Paprika edelsüß überzeugt durch ein aromatisch-fruchtiges Aroma, ganz ohne Bitternote. Sein voller und milder Geschmack macht ihn zu einem vielseitigen und unverzichtbaren Gewürz in jeder Küche.Verwendung:Edelsüßer und scharfer Paprika passt, je nach Vorliebe, zu Ente, Frischkäse, den meisten Hülsenfrüchten und Gemüse, Huhn, Rind und Kalbsfleisch, Reis, Schwein. Paprika liebt keine starke Hitze, sonst wird er bitter.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (105,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,10 €*

10,50 €*

Curry Kashmir kräftig BIO

Verwendung: Nach Geschmack. Besonders gut geeignet für dunkles Fleisch. BIO Zutaten: Kurkuma+, Chili+, Korianderkörner+, Bockshornkleesaat+, Fenchelsaat+, schwarzer Tellycherry Bergpfeffer+, Kreuzkümmel+, Galgant+, langer Pfeffer+, Curryblätter+, braune Senfsaat+,*, Schwarzkümmel+, Zimt+, Gewürznelken+, Kardamomsaat+, Macis+. +aus kontrolliert biologischen Anbau, *Allergen.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (195,00 €* / 1 Kilogramm)

3,90 €*

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Oregano gerebelt BIO

Gewürze Verpackung: 600 g Eimer 5,5l

Oregano hat ein kräftiges und frisches, duftendes Aroma.Verwendung für Mediterrane Küche, Gemüse, Soßen, Hackfleischsoße, Gemüse, Tomatensoße, Fleischgerichte.Oregano ist in frischer wie auch getrockneter Form als Gewürz empfehlenswert. Währen die frischen Blätter ein unerwartet blumigen Charakter haben, dominieren beim getrockneten Kraut die warmwürzigen Komponenten, die dort dann auch sehr intensiv sein können. Zusammen mit Basilikum in italienischen Pizza- und Pastagerichten, kann Oregano schon als Klassiker bezeichnet werden. Aber auch Kartoffelgerichte, Auberginen, Zucchini und weiße Bohnen bekommenmit diesem Gewürz eine mediterrane Note. Marinaden für Fisch, Meeresfrüchte und Hammelfleisch werden bevorzugt mit getrockneten Blättern zubereitet, während frische, junge Blätter sogar als Salatzutat verwendet werden können. Darüberhinaus würzt Oregano Pilzgerichte, Schmalz und Kräuterbutter.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (66,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,50 €*

39,90 €*

Bruschetta/Spaghetti BIO

Verwendung: Für Pasta, Bruschetta, Antipasti, gegrilltes Gemüse, Fleisch der perfekte allrounder für die die Knoblauch lieben.Zutaten: Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Paprika*, Basilikum*, Petersilie*, Oregano*, Chili*. * aus kontrolliert biologischen Anbau. Verwendung: Spaghetti kochen, gut feucht in die Pfanne leicht salzen Spaghettiewürz nach geschmack darüberstreuen mit etwas Olvenöl beträufeln - einfach aber lecker. Tomaten würfeln mit Gewürz nach geschmack würzen und auf die Bruscetta streichen.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (98,57 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,90 €*

6,90 €*

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Curry Madras mittelscharf BIO

Der Klassiker unter den Currys auch Englischer Curry genannt.Universelle einsetzbar. Lecker auch für Currysauce mit Ananas.BIO Zutaten: Korianderkörner+, Bockshornkleesaat+, Ingwer+, Galgant+, Kurkuma+, Kreuzkümmel+, Zitronenschalen+, Zwiebel+, schwarzer Bergpfeffer+, Chili+, Macis+. +aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (195,00 €* / 1 Kilogramm)

3,90 €*

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