Grundgewürze

Anissamen BIO – Süß-würziges Aroma in bester Bio-QualitätUnsere Anissamen BIO stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen mit einem charakteristisch süßlich-würzigen Aroma. Seit Jahrhunderten geschätzt in Backwaren, Tee-Mischungen und Gewürzmischungen, entfalten sie ihr volles Potenzial sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten.Die Samen des Anis (Pimpinella anisum) sind nicht nur aromatisch, sondern auch traditionell für ihre bekömmliche Wirkung bekannt – besonders bei Tees zur Unterstützung der Verdauung oder zur Linderung von Erkältungsbeschwerden.Anwendungsempfehlung✔ Backen: Ideal für Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Brot oder Brötchen – bringt eine klassische Note in traditionelle Rezepte.✔ Würzen: Verfeinert deftige Speisen wie Kohlgerichte, Eintöpfe oder orientalische Currys mit einer milden Süße.✔ Teezubereitung: 1–2 TL leicht angestoßene Samen mit heißem Wasser übergießen – besonders wohltuend bei Magenbeschwerden oder Husten.✔ Liköre: Unverzichtbar für Anisliköre wie Ouzo, Pastis oder Raki.Ideal für✅ Weihnachtsgebäck & Brot✅ Tee- und Kräutermischungen✅ Orientalische & mediterrane Küche✅ Likörherstellung & Digestifs 

Bockshornkleesaat BIO – Aromatisch, würzig, vielseitigDie BIO-Bockshornkleesaat gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und ist fester Bestandteil vieler traditioneller Küchen – besonders im indischen, nordafrikanischen und orientalischen Raum. Ihr herb-würziger Duft und der leicht nussige Geschmack entwickeln sich erst beim Rösten oder Kochen, da die rohen Samen sonst bitter schmecken.Anwendungsempfehlung✔ Die Samen sollten vor der Verwendung angeröstet oder mitgekocht werden, um ihr volles Aroma zu entfalten und die natürliche Bitterkeit zu mildern.✔ Verwendung z. B. in: Currys & Linsen-Gerichten, Brot & Gebäck (z. B. orientalisches Fladenbrot), Käseherstellung (z. B. für Gewürzkrusten)Ideal für✅ Exotische und orientalische Gerichte✅ Ayurvedische & vegane Küche✅ Brotbacken mit Gewürznoten✅ Kulinarische Experimente mit Tiefgang 

Fenchelsaat grün BIO – Aromatisch, süß-würzig & vielseitigUnsere BIO Fenchelsaat grün überzeugt durch ihr süßlich-würziges Aroma mit einer leicht anisähnlichen Note. Das vielseitige Gewürz wird traditionell in der europäischen wie auch orientalischen Küche verwendet und ist zugleich ein beliebter Bestandteil von Tee- und Gewürzmischungen.Ob für Fischgerichte, Brotbacken oder Wildgewürze – Fenchelsamen sorgen für ein angenehm wärmendes, leicht süßes Aroma.Anwendungsempfehlung✔ Für das volle Aroma die Fenchelsamen kurz in einer Pfanne anrösten oder im Mörser zerstoßen, bevor sie mitgekocht oder gebacken werden.✔ Sie entfalten dann ihre volle ätherische Kraft und geben Gerichten ein fein-würziges Aroma.Ideal für✅ Fischsuppen & Meeresfrüchte✅ Wildgerichte & Wildgewürzmischungen✅ Tee & Kräuteraufgüsse✅ Brot & Gebäck✅ Orientalische und indische Currys

Fermentierte Knoblauchzehen ganz BIO – Mild, süß & umami-reichUnsere BIO fermentierten Knoblauchzehen sind ein kulinarisches Highlight mit überraschend milder Süße und vollmundigem Umami-Geschmack. Durch ein traditionelles Fermentationsverfahren entsteht aus rohem Knoblauch eine schwarze, geschmacksintensive Delikatesse – ganz ohne den typischen scharfen Geruch und Nachgeschmack.Die Zehen entwickeln eine weiche Konsistenz und erinnern geschmacklich an getrocknete Pflaumen, Balsamico und Süßholz, mit einem Hauch von Lakritz. Eine außergewöhnliche Zutat für kreative Küchenideen.Anwendungsempfehlung✔ Schwarzer Knoblauch sollte am besten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden, um sein volles Aroma zu erhalten.✔ Er lässt sich auch pur genießen oder in Dressings, Dips, Marinaden und sogar Süßspeisen kreativ einsetzen.Ideal für✅ Fleischgerichte & Schmorgerichte✅? Saucen, Pasta & Risotto✅ Gemüsegerichte & Bowls✅ Dressings & Aufstriche✅ Desserts mit dunkler Schokolade oder Früchten 

Galgant gemahlen BIO – Würzig-herber Allrounder aus der NaturheilkundeGalgant gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche sowie in der traditionellen europäischen Heilkunde geschätzt. Mit seinem leicht herben, angenehm scharfen Aroma eignet er sich hervorragend als natürlicher Pfefferersatz – besonders für empfindliche Genießer.Ob als Bestandteil von Curry-Mischungen oder pur: Galgant BIO verleiht Speisen eine warme, würzige Tiefe und harmoniert besonders gut mit Gemüse, Fleischgerichten oder Eintöpfen.Anwendungsempfehlung✔ Galgant passt ideal zu Currys, Suppen, Eintöpfen oder kräftigen Gemüsegerichten.✔ In der traditionellen Küche wird er auch gern in kräftigen Fleischgerichten, Linsengerichten oder Teeaufgüssen eingesetzt.✔ Besonders geeignet für alle, die Schärfe ohne typischen Pfeffer wünschen.Ideal für✅ Asiatische Currys & Wokgerichte✅ Schmorgerichte & Eintöpfe✅ Gemüsepfannen & Linsengerichte✅ Kräutertees

Griechische wilde Lavendelblüten – Duftige Blütenvielfalt aus der Natur GriechenlandsUnsere wildwachsenden Lavendelblüten werden von kleinen Bauern an den kargen Felsküsten Griechenlands sorgsam gesammelt und schonend luftgetrocknet.Die naturbelassenen Blüten verleihen Ihren Speisen ein mildes, blumiges Lavendel-Aroma und bringen einen Hauch mediterraner Leichtigkeit auf den Teller. Anwendungsempfehlung✔ Ideal zum Verfeinern von Desserts, Eis, Gebäck und Kräutermischungen der Provence. ✔ Passt ebenso hervorragend zu Lamm, dunklem Fleisch sowie Saucen und Würzmischungen. Perfekt auch zum Aromatisieren von Kräutertees.Ideal für✅ Desserts & Eis✅ Gebäck & Kräutermischungen✅ Lamm & dunkles Fleisch✅ Saucen & Würzmischungen 

Griechische wilde Rosmarinnadeln – Aromatisch, ursprünglich, naturbelassenUnsere griechischen wilden Rosmarinnadeln wachsen auf kargen Felslandschaften entlang der Küsten Griechenlands und werden von kleinen Bauern traditionell gesammelt. Diese ursprüngliche Wildsammlung und die schonende Lufttrocknung bewahren das intensive, ätherische Aroma des Rosmarins – ganz ohne industrielle Verarbeitung.Die getrockneten Nadeln sind angenehm weich und lassen sich sogar zwischen den Fingern zerreiben. Ihr Duft ist kraftvoll, würzig und typisch mediterran – ein echtes Naturprodukt mit Charakter.Anwendungsempfehlung✔ Ideal für mediterrane Gerichte wie Lamm, Ofenkartoffeln, Gemüse oder Focaccia. ✔ Auch in der klassischen Hausmannsküche unverzichtbar – perfekt für Braten, Schmorgerichte und herzhafte Eintöpfe.✔ Vor der Verwendung leicht zwischen den Fingern zerreiben, damit sich das volle Aroma entfaltet.Ideal für✅ Mediterrane Küche✅ Lamm- & Fleischgerichte✅ Ofenkartoffeln & Gemüse✅ Focaccia & Brot✅ Herzhafte Hausmannskost 

Griechischer Wilder Majoran – Intensives Aroma aus reiner WildsammlungDieser handverlesene, wildwachsende Majoran stammt aus den kargen Küstenlandschaften Griechenlands, wo er von kleinen Bauern traditionell gesammelt und schonend luftgetrocknet wird. Sein Geschmack ist intensiver und würziger als der von frischem Majoran und verleiht Gerichten eine feine, warme Kräuternote.Anwendungsempfehlung✔ Am besten erst gegen Ende der Garzeit zugeben, um das volle Aroma zu erhalten. ✔ Ideal zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen und mediterranen Saucen.Ideal für✅ Mediterrane Gemüse- & Fleischgerichte✅ Hausmannskost wie Bratkartoffeln oder Eintöpfe✅ Saucen, Suppen & Marinaden✅ Kräuterbutter & Gewürzmischungen 

Griechischer Wilder Thymian – Kräftiges Aroma aus reiner WildsammlungDieser wildwachsende Thymian wird von kleinen Bauern in den kargen Küstenregionen Griechenlands traditionell von Hand geerntet und schonend luftgetrocknet. Er besticht durch sein intensives, frisches und leicht herbes Aroma – ein unverzichtbares Gewürz für mediterrane und aromenreiche Küche.Anwendungsempfehlung✔ Wegen seines intensiven Geschmacks sparsam dosieren.✔ Ideal für Fleisch- und Fischgerichte, Dressings, Soßen, Dips oder als feine Würze in Quark und Kräuteraufstrichen.Ideal für✅ Fleisch- & Fischgerichte✅ Mediterrane Dressings & Marinaden✅ Saucen & Eintöpfe✅ Dips, Quark & Aufstriche 

Griechischer Wilder Weißer Oregano – Intensives Aroma aus reiner WildsammlungDieser seltene weiße Oregano wächst wild auf den kargen Küstenfelsen Griechenlands und wird von kleinen Bauern traditionell von Hand geerntet. Schonend luftgetrocknet, entfaltet er ein kräftiges, frisches und unverwechselbar würziges Aroma – perfekt für mediterrane Genussmomente.Anwendungsempfehlung✔ Ideal für Gemüsegerichte, Fleisch, Pasta und Saucen.✔ Besonders harmonisch zu Tomatensaucen, Hackfleischsoßen, mediterranem Gemüse oder als feines Finish auf Pizza und Grillgerichten.Ideal für✅ Mediterrane Gemüsegerichte✅ Tomaten- & Hackfleischsoßen✅ Pizza & Pasta✅ Fleisch- & Grillgerichte 

Kakaonibs BIO – Knusprige Stückchen reiner KakaobohnenKakaonibs sind die kleinen, schonend gebrochenen Stücke der fermentierten und gerösteten Kakaobohne. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker und sind reich an wertvollen Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Mit ihrem intensiven, leicht herben Kakaogeschmack sind sie ein echtes Superfood für Genießer.Anwendungsempfehlung✔ Kakaonibs lassen sich pur knabbern oder als knackiges Topping verwenden. ✔ Sie bringen intensiven Schokoladengeschmack ohne Süße und passen perfekt zu Frühstück, Backwaren und Desserts.Ideal für✅ Müsli, Porridge & Joghurt✅ Smoothies & Bowls✅ Backwaren & Desserts✅ Pralinen & Schokolade✅ Herzhafte Gerichte mit feiner Kakaonote 

Kardamom Samen ganz BIO – Intensiv aromatisches Gewürz aus kontrolliert biologischem AnbauKardamom zählt zu den edelsten und ältesten Gewürzen der Welt und wird seit Jahrhunderten in der orientalischen, indischen und skandinavischen Küche geschätzt. Unsere ganzen Kardamomsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen durch ihr intensives, warm-würziges Aroma mit feinen süßlich-frischen Noten.Sie eignen sich hervorragend für herzhafte und süße Speisen, zum Aromatisieren von Getränken oder zum frischen Mahlen in der Küche.Anwendungsempfehlung✔ Kardamomsamen sollten möglichst frisch im Mörser oder in der Mühle zerstoßen werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.Ideal für✅ Currys, Linsen- und Reisgerichte✅ Backwaren wie Lebkuchen, Zimtschnecken & Stollen✅ Heißgetränke: Chai, Kaffee oder Kakao✅ Fruchtkompotte & Desserts✅ Orientalische & skandinavische Spezialitäten 

Kardamom sehr grün – Ganze Kapseln in 1A-QualitätDieser besonders hochwertige Kardamom besticht durch seine intensiv grüne Farbe und sein unverwechselbar frisches, warm-würziges Aroma. Die ganzen Kapseln enthalten aromatische Samen, die sowohl süße als auch herzhafte Speisen verfeinern. Kardamom gehört zu den edelsten Gewürzen der Welt und ist in der orientalischen, indischen sowie skandinavischen Küche unverzichtbar. Anwendungsempfehlung✔ Die Kardamomkapseln am besten frisch im Mörser leicht anstoßen, um das volle Aroma der Samen zu entfalten.Ideal für✅ Süßspeisen & Backwaren (Lebkuchen, Zimtschnecken, Milchreis)✅ Kaffee, Chai & Kakao✅ Reis- und Schmorgerichte✅ Currys, Geflügel & Gemüsegerichte✅ Brot & herzhaftes Gebäck 

Kardamom sehr grün, gemahlen – Beste Qualität in PulverformDieser edle, grüne Kardamom in 1A-Qualität wird besonders schonend vermahlen, sodass sein feines, süß-würziges und leicht zitroniges Aroma optimal erhalten bleibt. Er zählt zu den kostbarsten Gewürzen der Welt und verleiht Speisen wie Getränken eine warme, exotische Note.Anwendungsempfehlung✔ Einfach sparsam dosieren – bereits kleine Mengen genügen, um Speisen und Getränke mit der unverwechselbaren Kardamom-Note zu verfeinern.Ideal für✅ Kaffee, Chai & heiße Schokolade✅ Süßspeisen & Backwaren (Milchreis, Gebäck, Kuchen)✅ Pikante Gerichte wie Currys & Reisgerichte✅ Fleisch- und Geflügelgerichte✅ Brot & Gewürzmischungen 

Kerbel BIO – Zartes Aroma mit feiner Anis-NoteKerbel gehört zu den klassischen Küchenkräutern und verleiht Speisen ein angenehm mildes, anisähnliches Aroma. Unser Kerbel in Bio-Qualität harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten und ist zudem eine unverzichtbare Zutat in Suppen, Saucen und feinen Kräuterkompositionen. Anwendungsempfehlung✔ Kerbel sollte möglichst frisch oder erst zum Ende der Garzeit hinzugegeben werden, da sein feines Aroma hitzeempfindlich ist. ✔ Er eignet sich perfekt für leichte Frühlingssuppen, Saucen, Eierspeisen, Kräuterbutter oder frische Salate.Ideal für✅ Klassische Saucen & Suppen✅ Fisch- & Fleischgerichte✅ Frühlings- und Sommersalate✅ Kräuterquark & Dips✅ Eierspeisen & Omeletts 

Kichererbsen BIO – Vielseitige Hülsenfrucht für eine gesunde KücheUnsere Kichererbsen in bester Bio-Qualität sind eine natürliche Proteinquelle und gehören zu den beliebtesten Hülsenfrüchten der Welt.Mit ihrem leicht nussigen, milden Geschmack sind sie ideal für herzhafte wie auch kreative Gerichte – von orientalischen Klassikern bis hin zu modernen Bowls. Anwendungsempfehlung✔ Kichererbsen vor der Zubereitung über Nacht in reichlich Wasser einweichen und anschließend ca. 60–90 Minuten weichkochen. ✔ Danach lassen sie sich für eine Vielzahl an Gerichten verwenden – ob als cremiges Püree, knusprig geröstet oder als nahrhafte Basis für Salate.Ideal für✅ Hummus & Falafel✅ Currys & Eintöpfe✅ Orientalische und mediterrane Salate✅ Bowls & Gemüsegerichte✅ Geröstet als Snack 

Knoblauch granuliert BIO 1–2 mm – Praktisches Aroma für die tägliche KücheMit unserem granulierten Knoblauch in bester Bio-Qualität haben Sie ein vielseitiges Gewürz stets griffbereit. Er verleiht Speisen ein intensives Knoblaucharoma, ohne die Handhabung von frischen Knollen.Damit eignet er sich hervorragend für die schnelle und unkomplizierte Küche – ohne auf Geschmack zu verzichten.Anwendungsempfehlung✔ Knoblauchgranulat ist die schnelle Alternative, wenn frischer Knoblauch nicht zur Hand ist.✔ Geben Sie es direkt in Soßen, Suppen, Dressings oder Schmorgerichte.✔ Durch vorsichtiges Anrösten verliert es an Schärfe und entwickelt ein angenehm mildes Aroma.Ideal für✅ Salatsoßen & Dips✅ Tomaten- & Gemüsegerichte✅ Marinaden für Fleisch, Tofu & Gemüse✅ Suppen, Soßen & Schmorgerichte✅ Mediterrane Küche 

Koriander ganz BIO – Aromatische Samen für Brot & GewürzmischungenDie ganzen BIO-Koriandersamen sind unverzichtbar für eine authentische, aromatische Küche. Mit ihrem warmen, leicht zitrusartigen Geschmack bringen sie Tiefe und Frische in Ihre Gerichte und sind eine der ältesten und vielseitigsten Gewürzpflanzen der Welt.Anwendungsempfehlung✔ Die ganzen Koriandersamen vor dem Kochen leicht anrösten, um ihr volles Aroma zu entfalten. ✔ Ideal zum Backen von herzhaften Broten, für Currys, Chutneys und Marinaden oder als Basis für eigene Gewürzmischungen.Ideal für✅ Brot & Gebäck✅ Fisch & Geflügel✅ Hülsenfrüchte & Kartoffeln✅ Wild & Schweinefleisch✅ Zitrusfrüchte, Pflaumen & Zwiebeln 

Koriander gemahlen BIO – Fein gemahlenes Aroma für Ihre KücheDer fein gemahlene BIO-Koriander bringt warmes, leicht süßlich-zitrusartiges Aroma direkt in Ihre Gerichte – ohne dass Sie die Samen selbst mahlen müssen. Er ist unverzichtbar in Brot, Gewürzmischungen und zahlreichen internationalen Rezepten.Anwendungsempfehlung✔ Den gemahlenen Koriander einfach während des Kochens zugeben, um Speisen mit seiner typischen Note zu verfeinern.✔ Ideal für Brot und Backwaren, Currygerichte, Chutneys, Marinaden und vieles mehr.Ideal für✅ Brot & Gebäck✅ Fisch & Geflügel✅ Hülsenfrüchte & Kartoffeln✅ Wild & Schweinefleisch✅ Zitrusfrüchte, Pflaumen & Zwiebeln

Kreuzkümmel ganz BIO – Aromatisches Gewürz für orientalische & mediterrane KücheUnser Kreuzkümmel (auch Kumin oder Cumin genannt) in bester Bio-Qualität ist sorgfältig gereinigt und besonders aromatisch. Er ist unverzichtbar in Currys, Masalas und vielen weiteren Gewürzmischungen und verleiht Speisen seinen charakteristisch warmen, erdigen Geschmack mit einer feinen Zitrusnote.Anwendungsempfehlung✔ Die ganzen Samen kurz trocken anrösten, um ihr volles Aroma zu entfalten. ✔ Anschließend leicht zerstoßen oder ganz verwenden – ideal für Fleisch-, Gemüse- und Reisgerichte.Ideal für✅ Currys & Masalas✅ Lamm- und Geflügelgerichte✅ Auberginen, Kürbis & Hülsenfrüchte✅ Brot, Sauerkraut & herzhafte Eintöpfe 

Kreuzkümmel gemahlen BIO – Würziges Aroma für Currys & mehrUnser Kreuzkümmel (auch Kumin oder Cumin genannt) in fein gemahlener Bio-Qualität ist ein unverzichtbares Gewürz für die orientalische, mediterrane und indische Küche. Mit seinem warmen, erdigen und leicht nussigen Aroma verleiht er Gerichten eine authentische Würze und ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen soll.Anwendungsempfehlung✔ Direkt in Speisen einrühren, perfekt zum Würzen von Currys, Eintöpfen, Saucen, Brot, Dips oder Reisgerichten.Ideal für✅ Currys & Masalas✅ Lamm- und Geflügelgerichte✅ Auberginen, Kürbis & Hülsenfrüchte✅ Brot, Sauerkraut & herzhafte Eintöpfe 

Kümmel ganz BIO – Klassisches Gewürz mit TraditionUnser ganzer BIO-Kümmel stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend geerntet sowie getrocknet, um sein volles, aromatisches Potenzial zu bewahren. Kümmel ist eines der ältesten Gewürze Europas und sorgt mit seinem kräftigen, leicht süßlich-würzigen Geschmack für unverwechselbare Aromen in traditionellen wie modernen Gerichten.Anwendungsempfehlung✔ Kümmel ganz BIO eignet sich perfekt zum Würzen von Brot- und Brötchenteigen, Kohl- und Kartoffelgerichten sowie deftigen Schmorgerichten.✔ Er kann im Ganzen mitgekocht, vor dem Servieren entfernt oder frisch zerstoßen werden, um sein Aroma zu intensivieren.Ideal für✅ Brot & Brötchen✅ Kohl- & Kartoffelgerichte✅ Schmorgerichte & Eintöpfe✅ Käse- & Quarkzubereitungen 

Kümmel gemahlen BIO – Kräftig-würziges Aroma in praktischer FormUnser gemahlener BIO-Kümmel stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend vermahlen, um sein volles, aromatisches Potenzial zu bewahren. Er bietet das klassische, kräftig-würzige und leicht süßliche Aroma des Kümmels – sofort einsatzbereit und perfekt dosierbar.Anwendungsempfehlung✔ Kümmel gemahlen BIO eignet sich ideal zum Würzen von Brot- und Brötchenteigen, Kohl- und Kartoffelgerichten sowie deftigen Schmorgerichten. ✔ Einfach direkt ins Gericht geben – kein Mahlen oder Zerstampfen mehr nötig.Ideal für✅ Brot & Brötchen✅ Kohl- & Kartoffelgerichte✅ Schmorgerichte & Eintöpfe✅ Käse- & Quarkzubereitungen 

Kurkuma gemahlen BIO – Goldgelbes Gewürz aus kontrolliertem AnbauUnser BIO-Kurkuma wird aus ausgewählten Rhizomen gewonnen, schonend getrocknet und fein vermahlen. Es verleiht Speisen nicht nur seine charakteristische goldgelbe Farbe, sondern auch ein mild-würziges Aroma mit leicht erdiger Note. Kurkuma ist aus der asiatischen und orientalischen Küche kaum wegzudenken.Anwendungsempfehlung✔ Kurkuma gemahlen BIO ist ideal für Currys, Reis- und Linsengerichte, Marinaden, Suppen und Saucen. ✔ Es verleiht Smoothies, Latte oder Dressings eine kräftige Farbe und ein feines Aroma.Ideal für✅ Currys & Masalas✅ Reis- & Linsengerichte✅ Suppen & Saucen✅ Goldene Milch & Smoothies