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Basis dieses optisch wie geschmacklich spektakulären Fingersalzes sind die Indischen... mehr
Produktinformationen "Indische Pyramidenflocken Black Pharao"
Basis dieses optisch wie geschmacklich spektakulären Fingersalzes sind die Indischen
Pyramidenflocken, ein echtes Fleur de Sel aus dem Indischen Ozean. Nur unter ganz
besonderen Voraussetzungen nimmt das Fleur de Sel diese Pyramidenform an und
wird vorsichtig von Hand geerntet, damit die wunderschöne Struktur des Salzes
erhalten bleibt. Nun wird unter größter Sorgfalt ein kleiner Anteil von ca 0,5%
organischer Aktivkohle, gewonnen aus Kokosnüssen, untergehoben. Die Pyramiden
färben sich schwarz. Es ist das gleiche Verfahren wie beim schwarzen Hawaiisalz,
selbst die Aktivkohle wird von Hawaii importiert. Nach dem Vermischen mit der
Aktivkohle, werden die schwarzen Pyramiden unter Glasscheiben von der Sonne
leicht getrocknet.>
Inhaltsstoffe:
97,2% NaCl., 1,6% So4, 2050 mg/kg S, 0,24% Ca, 0,040% Mg, 0,022% K
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 011 Hamburg 2012)
Verwendung:
Als Tisch- und Finish-Salz zu verwenden. Das zarte, milde Salz einfach auf Salate,
gegrillte Gemüse, oder ein Beef Tatar streuen. Als besonderer nicht nur Optischer
hinguker für Fischcarpaccio und Carpaccio von der Jacobsmuschel geeignet.
Hersteller: | Eigenproduktion |
Größe: | 0.025 Kilogramm |
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